И это правда — пирожное из слоёного теста с кремом — просто бомба! И особенно приятно то, что готовить его легко и просто! Справится не то что любая хозяйка, а даже 5-классник! Заинтересовались? Тогда вперёд! 😉
Основа пирожных — слоёное тесто
Рецепт максимально прост в приготовлении именно потому, что в его основе — готовый полуфабрикат. Разумеется, к его выбору нужно подойти со всей тщательностью, ведь во многом от его качества будет зависеть, насколько пирожное из слоёного теста с кремом будет вкусным и привлекательным.
После того, как я попробовала этот полуфабрикат во ВкусВилле, я даже не могу рекомендовать к покупке никакой другой. Но выбирать, конечно, вам. Данный вариант на сливочном масле, что значительным образом влияет на цену (она выше, чем у конкурентов на маргарине) и вкус (он сравним с домашним).
В нескольких постах на Выпечке-онлайн за последнее время я делилась вкусняшками с его использованием. Это были:
— круассаны с сыром из слоёного теста дрожжевого;
— бездрожжевые слойки с яблоками;
— пончики из слоёного дрожжевого теста на сковороде;
— рулет с маком.
Вот и сегодня мой рецепт печенья из слоёного дрожжевого теста именно на этом полуфабрикате и предполагает вырезание треугольных заготовок просто с помощью ножа. То есть формочки как таковые здесь не нужны. А из испечённых печенек я затем сделала настоящие пирожные! Впрочем, можно назвать их и так, и эдак.
Особенности крема
Он очень вкусный и состоит всего из двух ингредиентов! А при желании — из трёх. Основные — это свежее сливочное масло и сгущённое молоко. В дополнение по моему примеру вы можете использовать коньяк или другой крепкий алкогольный напиток — ром, водку, виски, ликёр, настойку 40 градусов и более. С ним крем получается более ароматным! 😉
Завершающий штрих в оформлении и вкусе
Ну и последняя деталь — обсыпка. Чтобы рецепт печенья из слоёного дрожжевого теста окончательно превратился в рецепт пирожного, нужно испечённые треугольники окунуть в крем, а затем запанировать в крошке обычного (без начинок, добавок, глазури) печенья. У меня это "Юбилейное традиционное". Специально сфотографировала все продукты в исходном виде, в родных упаковках, чтобы вам было легче определиться.
Да, отдельно скажу, что количество того или иного продукта вы можете варьировать. То есть больше или меньше крема и панировки уйдёт на каждый треугольник — решать только вам.
Ну что ж, давайте изучать пошагово обалденно вкусное пирожное из слоёного теста с кремом из масла и сгущёнки! 😉
Ингредиенты
Для основы
- дрожжевое слоёное тесто — 500 г
Для крема
- сливочное масло — 120 г
- сгущённое молоко — 360 г
- коньяк — 1,5 ст.л. (при желании)
Для панировки
- свежее рассыпчатое печенье — 220 г
Пирожное из слоёного теста с кремом со сгущёнкой (из готового дрожжевого) – рецепт с фото
Выпекание основы — треугольников
Раскатала в одном направлении, чтобы не нарушать структуру, 500-граммовый пласт теста в прямоугольник толщиной около 5 мм. У меня получился размер примерно 35х22 см.
Накрыла чистым сухим полотенцем. Оставила так на час.
Разрезала вдоль на 4 полоски. А каждую из них — на треугольники с помощью обычного кухонного ножа.
Выложила на противни (у меня уместилось на двух), застеленные пергаментной бумагой. Выпекала при температуре 200-220'C в течение 12-15 минут. Печенье из слоёного теста в духовке готово! Дала ему полностью остыть.
Приготовление крема
Взбила электровенчиком размягчённое сливочное масло.
Влила сгущённое молоко и коньяк. Взбила до однородности.
Формовка
Магазинные печеньки произвольно поломала и отправила в кухонный чоппер. Перемолола на максимальной скорости в однородную крошку.
Чтобы получить из испечённого печенья пирожное из слоёного теста с кремом, я окунула в ароматную относительно жидкую массу остывшие треугольники со всех сторон.
А затем запанировала опять же по всей площади в перемолотой крошке.
Угощение можно подать на общем блюде (или двух-трёх в зависимости от размеров праздничного стола).
А можно порционно... Но будьте готовы к тому, что и гости, и домашние непременно попросят добавки! Потому такое пирожное из слоёного теста с кремом — это МЕГАвкусно!!
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять! А также делитесь им в любимых мессенджерах со своими знакомыми. Это лакомство действительно стоит того 😉 Готовьте для близких с любовью!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
