Выпечка из нутовой муки — это всегда вкусно! Когда я первый раз замесила тесто с использованием этой муки и попробовала его (да-да, люблю есть сырое тесто...), то мне не понравился вкус. Прямо скажу, он специфический. Собственно говоря, как и у самого нута. Наверняка среди вашего окружения есть люди, которые не любят и не едят бобы, фасоль, чечевицу или нут.
Но есть одно существенное "но" — выпечка из нутовой муки в готовом виде имеет совсем другой вкус. Его сложно описать словами. Просто он другой. И мне он очень нравится. Этот вид муки мне полюбился, несмотря на то, что я совсем не фанатка нута как такового. В общем, это нужно пробовать! А сняв пробу хотя бы раз, вы уже определитесь — нравится вам или нет.
Итак, что приготовить из нутовой муки? Я уже делилась с вами рецептом закусочных мини-кексов и нутово-пшеничного печенья в виде книжек. А сегодня расскажу тоже о несладкой выпечке. Кстати, вот сейчас задумалась — сочетается ли эта мука с сахаром и вообще сладким вкусом? Как вы думаете, дорогие читатели? Мне сложно представить выпечку из этой муки с сахаром, но думаю, что она существует... Если у вас есть такой опыт, поделитесь, пожалуйста!
В этот раз я испекла закусочное печенье из нутовой муки. Без формочек! Возможно, для кого-то этот момент будет важным — кто только пробует себя в кулинарии или при переезде ещё не разобрал коробки со всей кухонной утварью. У меня формочек для печенья предостаточно, но иногда хочется чего-то другого... а именно — вот так разрезать пласт теста ножом на квадратики и запечь. Просто, быстро и симпатично!
Но давайте поговорим о составе. Это печенье из нутовой муки и пшеничной муки высшего сорта я замесила на основе творога, яйца и растительного масла. Для придания акцента вкуса использовала свежую зелень, соль и универсальную приправу. В состав последней входят: карри, красный молотый перец, паприка, а также сушёные овощи — лук, морковь, сельдерей и петрушка. Вы же можете использовать свои любимые специи, здесь большое поле для экспериментов! 😉
Ну что ж, давайте смотреть что приготовить из нутовой муки на пошаговых фото!