Пицца с копченой курицей — отличный вариант полноценного, сытного обеда! Это блюдо без сомнения порадует и домочадцев, и друзей. Её можно приготовить накануне и взять с собой в ланчбоксе на работу, а можно — в лес! Да-да, в конце концов, майские шашлыки никто не отменял! Кстати, специально для этого на сайте есть подборка — 12 лучших рецептов маринада. Уверена, что в самое ближайшее время она вам пригодится 😉
А вообще, если дело касается природы, то я предлагаю такой вариант — дойти всей компанией до выбранного места, разложиться, перекусить (вот здесь пицца с копченой курицей будет как нельзя кстати) и уже после этого начинать заниматься маринованным мясом. Поверьте, так намного лучше — никто уже никуда не торопится, не изнывает от голода и запахов, а спокойно делает своё дело. Период подготовки, непосредственно само приготовление на мангале, сервировка (да, и в лесу без этого никак) — вот уже и пара часов пролетела, можно садиться трапезничать основным блюдом! 😉
Но что-то я далеко ушла от темы — у нас же пицца на дрожжевом тесте в духовке рецепт с фото. Мне нравятся варианты на дрожжах. К тому же, я обычно делаю такие, которые не требуют подъёма (и, соответственно, времени для этого), а то и вовсе "холодным" способом, как и в этот раз — замешанное тесто я отправлю в морозильную камеру на полчаса.
Такая пицца на дрожжевом тесте на кефире будет хороша с любой начинкой! В пару к копчёностям я предлагаю взять не обычный сыр твёрдого или полутвёрдого сорта, а плавленый. Тот, что в брикетах. Дальше, разумеется, томаты или паста/соус на их основе. Я использовала горячо любимое мною лечо собственного приготовления из помидоров, болгарского перца и лука. Кстати, если вы возьмёте что-то чисто томатное, то можете дополнить этими же овощами. Вкус получится ещё более многогранным и интересным! Я же в свою очередь дополнила его молотой сладкой паприкой и сушёной зеленью, так как в наличии не было свежей.
Ну что, начнём? Перед вами куриная пицца на дрожжевом тесте в духовке рецепт с фото.
Ингредиенты на 2 штуки размером 20х30 см:
Для теста:
- кефир — 450-500 мл/г
- яйцо — 1 крупное
- соль — 1 ч.л.
- растительное масло — 50 мл
- пшеничная мука в/с — 5 стаканов (625 г)*
- сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Для начинки:
- копчёная курица (любая часть, у меня 1,5 окорочка) — 430 г брутто (280 г нетто)
- томатный соус (или же паста, кетчуп, свежие помидоры) — 300 г
- плавленый сыр в брикетах — 270 г (3 упаковки)
- растительное масло для смазки основы — 3 ст.л.
- молотая сладкая паприка (или другие специи) — 1 ч.л.
- зелень (сушёная или свежая) — по вкусу
Пицца с копченой курицей на дрожжевом тесте на кефире в духовке - рецепт с фото:
Замес теста:
В чаше соединила яйцо и соль, размешала обычным венчиком.
Следом влила кефир.
Просеяла 1 стакан муки, высыпала дрожжи. Размешала до однородности венчиком.
Затем постепенно ввела ещё 4 стакана муки и 50 мл растительного масла (если есть оливковое, берите его, если нет — подсолнечное). В итоге у меня вышло 5 стаканов (625 граммов) муки. У вас может получиться несколько иное количество, так как клейковина пшеницы различается. Забивать тесто и делать его тяжёлым не нужно!
Скатала в шар и выложила в пищевой пакет. Убрала в морозильную камеру на 30 минут.
Пицца с копченой курицей — формовка и выпекание:
От курицы можно взять любую часть. Обычно это либо грудка, либо окорочок. Сегодня у меня второй вариант. Когда я отделила кости и взвесила чисто мясо, у меня вышло 280 граммов. Порезала ножом на брусочки или что-то похожее.
Плавленые сырки освободила от фольги. Натёрла на крупной тёрке.
Вынула из морозилки тесто, разделила на две части, каждую раскатала в пласт, перенесла на противень. Смазала основу оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложила соус, распределила равномерно.
Следом отправила копчёное куриное мясо.
Присыпала паприкой, затем тёртым плавленым сыром и сверху зеленью.
Выпекала около получаса при температуре 200 градусов.
Вот и готова очень вкусная куриная пицца на дрожжевом тесте в духовке, рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы воспользоваться в любой удобный момент.
Подавать можно сразу же, а также в остывшем, охлаждённом, разогретом виде. В любом будет вкусно! И сытно. Без всего, с чаем, квасом, пивом — выбирайте сами. Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
