Только рассказала вам о мясной пицце, как настал черёд овощной. Да-да! 😉 А причиной тому стал, можно сказать, подарок. Веточка баклажанов... Почему веточка? Да потому, что больше они походили на бананы... мини-бананы... 😀
Да, бывает и так! Ну, не уродились они в этом году. По крайней мере, у нашей соседки. Угостила тем, что есть. Ну, а я, приняв сей дар, озадачилась — куда же его использовать? Минут через 5 размышлений было решено пустить его на пиццу! 😀
Сказано — сделано! Вот и отправилась я на кухню. Подмигнула мне из выдвижного отделения холодильника и парочка красных помидорок. Без репчатого лука у меня редко какая пицца обходится, как и любое несладкое блюдо. Ну, а сыра чем больше в пицце — тем лучше! 😀 Согласны?
А чтобы сделать свою овощную пиццу ещё более полезной, я решила использовать пшеничную муку высшего сорта в сочетании с ржаной. Получается и вкусно, и сытно! 😉
Ингредиенты для дрожжевой пиццы с баклажанами:
Для теста:
- вода — 125 мл
- яйца — 1 крупное
- сухие дрожжи — 1 ч.л.
- мука пшеничная в/с — 2 стакана
- мука ржаная — 0,5 стакана
- подсолнечное масло — 3 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
Для начинки:
- баклажаны — 300 г
- помидоры — 2 штуки
- сыр — 150 г
- репчатый лук — 1 штука
- петрушка — 1 пучок
- подсолнечное масло — 3 ст.л.
- смесь перцев — по вкусу
- соль — по вкусу
Как я готовила пиццу:
Первым делом я вымыла мои горе-баклажаны, очистила их и порезала. В данном случае подошла форма полукругов, так как диаметр овощей совсем маленький. А если у вас стандартные баклажаны, тогда можно порубить их кубиком.
Пересыпала каждый слой хорошенько солью и оставила так.
Спассеровала лук. Тоже оставила для остывания. А сама занялась тестом.
Соединила вместе яйцо, воду, соль.
Просеяла к этой смеси сначала пшеничную муку высшего сорта, потом ржаную и добавила сухие дрожжи.
В процессе замеса влила подсолнечное масло, нерафинированное.
Тщательно вымесила тесто в течение 10 минут на гладкой поверхности.
Раскатала тесто и выложила на противень, смазанный маслом. Поверхность теста тоже покрыла слоем подсолнечного масла.
Помидоры порезала кружками (предварительно вымыла их и сняла кожицу) и выложила на примерно одинаковом расстоянии по всей поверхности теста. Припорошила сверху вымытой и порубленной петрушкой.
Баклажаны хорошо промыла прохладной водой и дала стечь воде.
Выложила их на помидоры.
Сверху расположила спассерованный лук.
И припорошила всё крупно натёртым сыром.
Выпекала 25 минут при 200'C.
Готовой пицце дала чуть-чуть остыть. Чуть-чуть — потому что ждать было невозможно! 😉 И порезала кусочками.
Вкусная и полезная благодаря овощам и ржаной муке пицца готова! Ммм... пальчики оближешь! Хотите попробовать? 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
