Яндекс.Метрика

Обалденные сырные блинчики с зеленью

Порций: 5 ( 15 блинчиков)   Время приготовления: 15 минут на замес теста + 45 минут на выпекание
Просмотров: 460

хозяйка сайта

Сырные блины с зеленью просто быстро и вкусно! Спешите, ведь осталось 1,5 дня до окончания Масленицы 😉 Впрочем, они так хороши, что и вне Масляной недели хочется печь их как можно чаще. По крайней мере, мне — большой любительнице самых разнообразных блинов, сыра и свежей зелени. А если соединить всё это вместе, получается вообще полный шик!

Сырные блины с зеленью просто быстро и вкусно на молоке, рецепт с фото

Я очень люблю сочетание сыра и зелени, что заметно по многим рецептам 😉 Посмотрите слойки-рулетики из готового слоёного теста, пиццу с тушёнкой и базиликом, духовые картофельники, горячие бутерброды со свежей ноткой, нежные хачапури и многие другие... Как видите, этот тандем отлично вписывается в любую кулинарную картину, и сырные блины с зеленью — не исключение!

Я приготовила их на молоке, без кипятка, поэтому тесто не заварное, а обычное. В этот раз я завела из расчёта на 750 мл жидкости — корректировала под имеющееся количество сыра. Однако многим удобнее готовить либо на пол-литра, либо на литр. В связи с этим в перечне ингредиентов в скобках я указала нужные пропорции, чтобы вам не пришлось лишний раз считать 😉

Мои блины с сыром и зеленью на яйцах, с разрыхлителем, несладкие. Я использовала пакетный разрыхлитель для теста, а вы при желании можете заменить его содой, крахмалом или их сочетанием. Сахар, на мой взгляд, здесь совершенно не нужен ни в каком количестве, так как выпечка совершенно очевидно носит закусочный характер. Количество соли следует отрегулировать по своему вкусу и в зависимости от исходной солёности сыра, обратите на это внимание.

Что же касается зелени, то главное, чтобы она была свежая, хорошо промытая, обсушенная и измельчённая ножом. Вид её — на выбор. Мои сегодняшние сырные блины с зеленью — с зелёным луком. Однако вы можете использовать укроп, петрушку, кинзу, рукколу, щавель, базилик, листья или стебли сельдерея. В данном случае имеет смысл заранее узнать у тех, кого вы планируете угощать блинами, какую травку из перечисленных выше они любят, а какую нет. Всё-таки данный компонент в значительной степени влияет на вкус готовой выпечки.

Ну что ж, не будем долго задерживаться на вступлении. Готовим сырные блины с зеленью просто быстро и вкусно на молоке, рецепт с фото перед вами! 😉

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • молоко — 750 мл (500 мл/1000 мл)
  • сыр полутвёрдый — 225 г (150 г/300 г)
  • свежая зелень — 1,5 пучка (1 пучок/2 пучка)
  • подсолнечное масло в тесто — 3 ст.л. (2 ст.л./4 ст.л.)
  • пшеничная мука в/с — 1,5 стакана - 190 г (1 ст. - 125 г/2 ст. - 250 г)*
  • яйца — 3 штуки (2 штуки/4 штуки)
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л. (1 ч.л./2 ч.л.)
  • соль — 1,5 ч.л. (1 ч.л./2 ч.л.)
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Сырные блины с зеленью просто быстро и вкусно на молоке, рецепт с фото:

Яйца разбила в чашу для замеса, пустила соль. Взбила электровенчиком до воздушности. Яйца, соль

Влила молоко, взбила. Молоко, яйца, соль

Просеяла сюда же муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно вмешала в тесто, после чего хорошенько взбила, чтобы не было комочков. Мука, молоко, яйца, соль

Влила в тесто на блинчики с сыром и зеленью подсолнечное масло. Я предпочла взять душистое, но если вам больше нравится очищенное, можете использовать его на данном этапе. Взбила. Тесто на блины на молоке без дрожжей

Сыр натёрла на крупной тёрке. Перья зелёного лука промыла прохладной проточной водой, обсушила, порезала колечками вместе с белой частью. Отправила всё вместе в тесто. Сырные блины с зеленью рецепт

Чуть взбила. Можно просто размешать — здесь это не суть важно. Вот таким получилось тесто! Важно его перемешивать половником и стараться захватывать равномерно, а не так, чтобы одни сырные блины с зеленью были с обилием и сыра, и лука, а другие почти без них. Сырные блины с зеленью

К жарке приступила сразу же. Тщательно разогрела сковороду, влила рафинированное подсолнечное масло. Вылила тесто, равномерно распределив по раскалённой поверхности. Обжарила на большом огне до появления дырочек на верхней стороне, перевернула на другую, дождалась румянца. Блины с сыром и зеленью

Вот и готовы сырные блины с зеленью просто быстро и вкусно на молоке, рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы воспользоваться им в любой удобный для вас момент. Сырные блины с зеленью просто быстро и вкусно

Блинчики получаются обалденно вкусными! По-моему, они не требуют к себе совершенно никакого дополнения в виде различных соусов или каких-либо поливок. Даже классика — сметана — и то здесь будет перебором, имхо. Но это сугубо моё мнение. Вы же можете подать их с чем угодно, с чем только пожелаете ;) Порадуйте своих близких такой вкусняшкой. Готовьте с любовью!

P.S.: А если вы хотите приготовить вкусные блины с сыром и зеленью, но с участием этих ингредиентов не в тесте, а в виде начинки, то не пропустите следующий рецепт на сайте ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: , ,

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.