Творожные картофельники в духовке — пальчики оближешь!

Домашние слойки с сыром на вкусном картофельном тесте

Ароматная картошка в духовке — очень просто и мегавкусно!

Порций: 4 Время приготовления: 1,5 часа
01.02.2019 г.

Юлия
хозяйка сайта

Сегодня я предлагаю вам, дорогие читатели, приготовить вполне демократичное блюдо — картофельные котлеты в духовке! 😉 Несмотря на то, что все ингредиенты можно отнести к числу доступных, результат получается превосходным и достойным самых высших похвал! Что меня больше всего привлекает в этих картофельниках, так это то, что они выходят невероятно нежными и вкусными... просто пальчики оближешь!

Как вы уже поняли, публикуя сегодня картофельные котлеты в духовке после вчерашнего рецепта обалденных домашних слоек, я решила продолжить картофельную тему. И ведь на самом деле, популярность этого продукта в России в наше время трудно сравнить с чем-то другим. В моей семье все обожают духовые пирожки, вареники, гренки, драники и всё-всё-всё, так или иначе сделанное из картошки и связанное с ней))

Эти картофельные котлеты в духовке получаются такими нежными и вкусными не случайно — этому способствуют два дополнительных ингредиента — творог и сыр. Их сочетание просто волшебно! Творог я взяла пачечный, пастообразный, средней влажности, жирностью 9 процентов. Последний параметр в данном случае не играет особой роли. Как обычно в подобных ситуациях, главным образом имеет значение консистенция. Сыр можно выбрать любой твёрдого или полутвёрдого сорта, требование к нему лишь одно — его вкус в исходном варианте должен вам нравиться. И вообще, лучше, если он присутствует)) Да-да, сейчас, увы, так много безвкусных продуктов... на них просто жалко выбрасывать деньги!

В свои картофельные котлеты с сыром я обычно добавляю и репчатый лук, и чеснок, предварительно пассеруя их. Но вы можете выбрать что-то одно по вкусу, если вам так нравится больше. А свежести и полезности блюду придаст свежая зелень! Берите что угодно — петрушку как у меня или же укроп, зелёный лук, рукколу, листья сельдерея, кинзу. При этом не забудьте уточнить у домочадцев, как они относятся к той или иной травке 😉 В качестве специй у меня молотый чили — картофельники с ним получаются более пикантными, и мне это очень нравится!

Ну что, давайте действовать! Картофельные котлеты в духовке рецепт с фото перед вами...

Ингредиенты:

отваренный картофель — 600 г
творог — 300 г
сыр полутвёрдый или твёрдый — 150 г
яйца — 2 штуки
репчатый лук — 1 головка
чеснок — 3 зубчика
зелень — 0,5 пучка
молотый перец чили — 0,5 ч.л.
соль — 2 щепотки
подсолнечное масло — 2-3 ст.л.

Очень вкусные картофельные котлеты в духовке рецепт с фото:

Хорошо разогрела сковороду с растительным маслом. Лук и чеснок очистила, порубила кубиком. Спассеровала. Сняла с огня и дала остыть.

Зелень промыла, обсушила, порубила ножом.

Сюда же разбила яйца, выложила творог, добавила соль и специи.

Натёрла отваренный картофель на некрупной тёрке.

На эту же тёрку ("соломка") пустила сыр. Выложила вместе с картошкой к остальным ингредиентам. Добавила остывшие лук и чеснок.

Тщательно перемешала. Теперь можно выпекать картофельные котлеты в духовке. Сформировала биточки среднего размера (можно варьировать крупнее/мельче по вкусу) и выложила с отступом друг от друга на смазанный маслом противень. У меня получилось 14 штук.

Выпекала при 180-200 градусах около 40 минут. Если делаете картофельники мелкими, то будет достаточно и 25-30 минут.

Вот и всё! ;) Мне нравится это блюдо и в горячем, и в полностью остывшем виде. А вы пробуйте и определяйтесь со своими предпочтениями.

Эти чудесные картофельные котлеты с сыром и творогом можно подать в сочетании с каким-либо гарниром. Но мне они нравятся без всего, так как являются полноценным, самостоятельным блюдом. А вот от какого-нибудь вкусного сметанного соуса я бы, пожалуй, не отказалась!