Яндекс.Метрика

Сладкая колбаска из печенья с кофейным вкусом

Порций: 6-9   Время приготовления: 30 минут + 1 час на охлаждение
Просмотров: 1088

хозяйка сайта

Как сделать сладкую колбаску из печенья без проваривания массы и прочих небыстрых процессов? Я постаралась максимально сократить время на подготовку и приготовления. Если у вас есть такой же замечательный кухонный помощник как блендер, то всё будет действительно быстро! Во многих случаях я использую малую чашу измельчителя. Но здесь тот случай, когда в ход пошла большая. С ней ещё быстрее, ведь в один приём она может осилить значительный объём печенья. А я в этот раз делала из 500 граммов.

Домашняя сладкая колбаска рецепт которой вы сейчас изучаете, не предполагает в своём составе сгущённого молока, только обычное (я взяла ультрапастеризованное). Поэтому уровень сладости можно отрегулировать сахаром. А ещё лучше — сахарной пудрой. Тогда не придётся беспокоиться о том, растворились кристаллики сахара или нет. Сделать пудру в домашних условиях не так уж сложно — нужно измельчить сахар в кофемолке или измельчителе-блендере. По моему опыту в первом случае помол получается более мелкий. Но здесь будет уместен любой. Я же вообще не добавляла сахар. На мой вкус его уже достаточно в печенье. Однако если вы не привыкли к подобным экспериментам, то делайте как обычно.

Как вы уже догадались, наверное, из названия, моя сладкая колбаска из печенья и масла — с кофе. Растворимый кофе в гранулах тоже лучше предварительно размолоть, теми же способами, что и сахар в пудру. Так колбаса приобретёт соответствующий кофейный цвет, вкус и аромат. Но если вы не любите кофе (собственно, в этом случае вряд ли бы открыли этот рецепт), то можно заменить его какао-порошком. Тогда получится не просто сладкая, а шоколадная колбаска. В таком варианте можете посмотреть два рецепта, которые уже есть на сайте — колбаску с орешками и колбаску "Салями".

Чтобы сладкая колбаска из печенья и масла как можно быстрее приготовилась и её можно было нарезать на ломтики как настоящую колбасу, надо отправить её в морозильную камеру на часок. А затем вынуть и смело резать! Если вы никуда не торопитесь, то охлаждайте в течение нескольких часов в холодильнике и храните её там же.

Кстати, чуть не забыла! Какой будет сладкая колбаска в домашних условиях во многом зависит от печенья. Лучше выбирать самое простое — в том плане, что без глазури и каких-либо добавок в виде кусочков мармелада, семечек, изюма и прочего. При этом важно, чтобы печенье было свежим и с более или менее нормальным составом. Второе сейчас, увы, редкость. Несмотря на всё обилие, представленное на полках супермаркетов, найти нормальное печенье ооочень сложно! Но если его вкус и состав будут не лучшими, то и вкус готовой колбаски вас разочарует... А не хотелось бы! Поэтому уделите этому моменту большое внимание.

Итак, давайте подробно и с пошаговыми фотографиями смотреть, как сделать сладкую колбаску из печенья! 😉

Ингредиенты:

  • самое простое, но вкусное печенье — 500 г
  • молоко — 80 мл
  • сливочное масло — 180 г
  • кофе растворимый — 2 ст.л.
  • сахар — 100 г или по вкусу (я не клала)

Как сделать сладкую колбаску из печенья:

Сливочное масло порезала кусочками и отправила в ковше на газ. Растопила на медленном огне. Домашняя сладкая колбаска рецепт

Растворимый кофе измельчила блендером. Но лучше это сделать в кофемолке или хотя бы в малой чаше измельчителя. Я делала в большой, но в ней нож расположен выше, а количество кофе небольшое, поэтому помол получился крупным. Как приготовить сладкую колбаску из печенья

Растопленное сливочное масло перелила в посуду для замеса. К нему всыпала перемолотый кофе. Размешала.
Если вы делаете с сахаром или пудрой, то добавляйте в этот момент и размешивайте до полного растворения. Как приготовить сладкую колбаску из печенья

Печенье поломала, оставив пока что 3-4 штуки целыми. Отправила обломки в чашу измельчителя. Пробила на максимальной скорости. Домашняя сладкая колбаска рецепт

Крошку печенья высыпала к кофейному маслу. Сладкая колбаска из печенья и масла

Печеньки, которые оставляла целыми, поломала руками на мелкие кусочки. Отправила к остальным ингредиентам. С помощью этой нехитрой манипуляции сладкая колбаска из печенья и масла будет иметь "жирок" — это делается для декора и большего сходства с обычной колбасой ;) Как сделать сладкую колбаску из печенья

Тщательно перемешала ингредиенты. Получилась влажноватая крошка. Постепенно влила молоко. Лучше не вливать его сразу всё, потому как количество может значительно отличаться. У печенья может быть совершенно разная впитываемость. Так, например, когда я не так давно делилась с вами рецептом пирожного "Картошка", то рассказывала, что мне попалось печенье-"проглот". Как сделать сладкую колбаску из печенья

Консистенцию можно увидеть на следующем фото. Тесто получилось достаточно влажное, но при этом цельное, способное держать форму. Как приготовить сладкую колбаску из печенья

Я решила, что сладкая колбаска из печенья и масла у меня будет в трёх экземплярах. Поэтому разделила тесто на три равные части и разложила по пищевым пакетам. Сладкая колбаска из печенья и масла

Чуть завернув, стала разглаживать сверху тесто через пакет, придавая соответствующую форму. Когда цель была достигнута, обернула колбаски оставшимся пакетом. Как сделать сладкую колбаску из печенья

Одну колбаску я отправила в морозильную камеру, так как планировала её съесть как можно раньше. А остальные убрала в холодильник. Важно, чтобы колбаски охлаждались на плоской ровной поверхности, иначе они примут неправильную форму. Я всегда выкладываю их либо на доску, либо на поднос, и так уже убираю в холод. Сладкая колбаска из печенья и масла

Вот и всё, можно звать домашних или гостей пить кофе с кофейной же вкусняшкой! ;) Теперь вы знаете как сделать сладкую колбаску из печенья, и сможете порадовать с её помощью своих родных уже в ближайшее время!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: ,
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.