Top.Mail.Ru

Шишки из пирожного Картошка без выпечки, из печенья со сгущёнкой

Порций: 9   Время приготовления: 45 минут

Новогодняя и рождественская выпечка представляет огромный простор для творчества! Ведь проверенные годами любимые рецепты можно переиначить — придать изделиям другую форму и... о, чудо — вот уже праздничное блюдо на столе! Пирожное Картошка в виде шишки — яркое тому подтверждение.

Рецепт пирожного картошка шишка

На Выпечке-онлайн я уже делилась с вами разными вариантами этого замечательного лакомства:
из печенья;
из бисквита;
в постном варианте.

А ещё у меня есть невероятная красота и вкуснота из песочного теста, которую тоже можно назвать и шишками, и ёлочками — кому как больше нравится и в зависимости от формы фужеров, с помощью которых они сделаны.

Выбор продуктов

В этот раз у меня пирожное Шишки без выпечки из печенья, со сгущёнкой, сливочным маслом, какао и спиртным напитком. Вот по этим ингредиентам и пробегусь:

    1. Печенье — любое, лишь бы свежее, вкусное и без посторонних добавок в виде изюма, глазури и прочего.

    2. Сгущёнка — обычная, не варёная. Я чаще всего беру "Алексеевскую".

    3. Сливочное масло — свежее и хорошего качества, не маргарин, не спред.

    4. Какао-порошок я взяла алкализованный — он жирнее, у него более насыщенный вкус и цвет, поэтому его требуется меньше в 2-3 раза, нежели обычного.

    5. Алкоголь лучше выбрать крепкий. Я брала 30-градусную домашнюю вишнёвую наливку, так как в момент приготовления коньяк закончился. Но с ним мне нравится больше всего — именно он придаёт тот неповторимый кондитерский аромат тортам и пирожным, который не сравнится ни с одним другим! Но можно взять ром, водку, виски.
    Если не хотите использовать алкоголь, можно либо исключить его, либо заменить крепким кофе, соком.

А как сделать шишки из пирожного Картошка, я вам расскажу и покажу на фото и видео ниже! 😉

Ингредиенты на 9 штук ~ по 80 граммов

Продукты

  • свежее печенье без добавок — 400 г
  • сливочное масло — 100 г
  • сгущённое молоко — 200 г
  • какао — 10 г алкализованного или 30 г обычного
  • спиртной напиток (от 30 градусов и выше) — 30 г
  • мелкая соль — щепотка
  • сахарная пудра — 5 г

Расчёт калорийности

Вес после приготовления — 720 граммов. Таким образом, калорийность моего пирожного Картошка в форме шишки составляет ~ 446 ккал.
Продукты
Ккал на 100 г
Количество, г
Итого, ккал
Печенье "Юбилейное" постное
447
400
1788
Сливочное масло "Пестравка" 72,5%
662
100
662
Сгущённое молоко "Алексеевское"
330
200
660
Алкализованное какао "Иван-поле"
332
10
33,2
Вишнёвая наливка
170
30
51
Сахарная пудра
374
5
18,7
Готовое пирожное
446,2
720
3212,9

Пирожное Картошка из печенья в виде шишек - видеорецепт

Пирожное Шишки без выпечки - рецепт с фото из печенья со сгущёнкой

Замес теста

В несколько этапов перемолола печенье измельчителем из блендерного набора. Если такого гаджета нет, можно размять толкушкой или натереть на мелкой тёрке. Перемолотое печенье

Добавила к нему какао и соль. Перемешала.
Если вдруг вы любите очень сладкие десерты и вам не хватает сладости от печенья и сгущёнки, можете добавить на этом же этапе сахарную пудру. Добавление какао и соли

К сухой смеси выложила размягчённое сливочное масло. Соединение с маслом

Перетёрла массу руками до однородности. Получилась влажная крошка. Влажная крошка

Влила к ней сгущённое молоко и алкоголь. Сгущёнка, алкоголь

Вымесила тесто. Оно должно быть в меру липким, пластичным.
У разного печенья — разная впитывающая способность, да и густота сгущёнки может отличаться. При необходимости отрегулируйте консистенцию теста. Если слишком жидкая, добавьте ещё крошки печенья, если густая — сгущёнки или спиртного напитка. Тесто из печенья на пирожное картошка

Как сделать пирожное шишка — фото формовки

Взвесила тесто и разделила на 9 равных частей, у меня получилась каждая ~ по 80 граммов. Скатала из них шарики. Затем из шариков сформировала а-ля яичную форму — вверху пошире, внизу поуже.

Продезинфицировала кухонные ножницы ваткой со спиртом. Под углом ~ 30 градусов сделала ножницами надрезы в шахматном порядке. Шишки из пирожного картошка

Можно подавать сразу же, а можно оставить на несколько часов для пропитки. Хранить в холодильнике... если, конечно, будет что хранить)) Рецепт пирожного картошка шишка

Присыпала сахарной пудрой. Ммм... От такого пирожного Картошка в виде шишки просто нельзя оторваться — оно не только красивое и праздничное, но ещё и очень вкусное и ароматное! Сплошное наслаждение... Пирожное шишки без выпечки рецепты с фото из печенья

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И делитесь своим мнением в комментариях ниже 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

Комментарии к записи "Шишки из пирожного Картошка без выпечки, из печенья со сгущёнкой"
Перейти к форме комментирования
  1. очень вовремя! приготовлю на старый-новый год, семья будет в восторге

    • Рада, что рецепт попался в нужное время)) Готовьте на здоровье, Алёна! И с наступающим Старым Новым годом Вас и всю Вашу семью!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.