Творожные кексы — отличная закуска к пиву (или вину) и не только!

Хочу сегодня рассказать вам про чудесную закуску, поэтому выбрала темой — творожные кексы в силиконовых формах рецепт простой в духовке. Их можно есть просто так, без всего, и от двух-трёх кексов уже почувствовать сытость как от полноценного обеда, а ещё — гастрономическое удовольствие! Это непременное условие 😉 Такая выпечка отлично зайдёт к пиву, а также многим сортам вин, особенно столовых, полусухих, сухих.

Многие привыкли к тому, что выпечка из творога обязательно должна быть сладкой. При этом солёные изделия ничуть не уступают им во вкусе, просто это совершенно разные вещи... как сравнивать мясо и шоколад — также некорректно.

Впрочем, лично я отношусь к тем, кто любит несладкие домашние изделия ничуть не меньше. Доказательством тому послужат многие рецепты на Выпечке-онлайн. Например:
— кексики с зеленью из нутовой муки;
— ПП кексы в духовке без муки, яиц и масла;
— гренки с творожной начинкой на завтрак;
— творожные картофельники в духовке
и многие другие...

Выбор ингредиентов для приготовления

Итак, этот простой рецепт кексов в силиконовых формах в духовке потребует в качестве основных ингредиентов для теста — творога, яиц, муки, растительного масла. Для вкусовой наполняющей я взяла репчатый лук и консервированную кукурузу.

Какой творог подойдёт для рецепта

Фермерский или магазинный, в принципе, не суть важно. Жирность как таковая тоже не играет особенной роли для конкретной рецептуры, поэтому можете взять любую, исходя из своих личных предпочтений.

Если продукт будет крупитчатый, то обязательно (!) его нужно протереть предварительно через сито. А самое большое значение имеет влажность — лучше взять средней или чуть выше средней влажности, но не сухой.

Я взяла магазинный творог нашего Пензенского молочного завода, пачечный, средней влажности, с жирностью 9%.

Вкусовой акцент

Пассерованный лук и кукуруза хороши сами по себе, но мне нравится подчёркивать их вкус специями. Поэтому в свои закусочные кексы на твороге я добавила универсальную приправу. В её состав входят: карри, паприка, красный молотый перец, сушёные морковь, лук, петрушка и сельдерей.

Вы же можете использовать что-то другое. Например, любой вид перца (душистый, чёрный, белый, красный, розовый, зелёный, кайенский, болгарский), кориандр, тимьян, гвоздику, хмели-сунели, чабер и так далее.

Ну что ж, приступим? Печём обалденно вкусные кексы творожные в силиконовых формах в духовке, простой рецепт с пошаговыми фото перед вами!

Ингредиенты:

Для тестовой основы:

• творог — 250 г
• яйца — 2 штуки
• универсальная приправа — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• пшеничная мука в/с — 125 г
• сода — 0,5 ч.л.
• кипяток — 75 мл
• подсолнечное масло — 3 ст.л.

Добавочные продукты:

• консервированная кукуруза — 140 г
• репчатый лук — 2 штуки
• подсолнечное масло — 2 ст.л.

Кексы в силиконовых формах рецепт простой в духовке на твороге – закусочный (несладкий) вариант

В чаше соединила вместе творог, яйца, специи и соль. Взбила электровенчиком.

Просеяла сюда же муку, взбила.

Влила кипяток и растительное масло (можно взять как очищенное, так и душистое — на выбор). Взбила в последний раз.

Спассеровала репчатый лук, порезанный кубиком.

Выложила в тесто подготовленный лук и отцеженную консервированную кукурузу.

Перемешала ложкой до равномерного распределения всех ингредиентов.

Смочила силиконовые формочки водой (если вы обычно смазываете их растительным маслом, делайте и сейчас тоже так). Выложила тесто на 3/4 объёма. У меня вышло 13 штук.

Выпекала 35 минут при 220'C. Вынула из духовки, отправила остужаться в мойку с холодной водой (можно дать остыть естественным образом).

После того, как выпечка полностью остыла, извлекла из форм. Ммм... какие же они вкусные!! Это один из моих самых любимых вариантов среди кексов и маффинов 😉

Сохраняйте этот простой рецепт кексов в силиконовых формах в духовке себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Мне нравится 41

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...