Top.Mail.Ru

Мягкие бельгийские вафли на сметане без сливочного масла – простой рецепт

Порций: 6   Время приготовления: 50 минут

Подойдёт этот рецепт бельгийских вафель для вафельницы электрической и для старой сковородки на газу. У меня как раз второй вариант. Его можно и сейчас приобрести на "блошках", если не хочется тратиться на электровафельницу. В данном случае тесту без разницы где печься 😉 А результат получается одинаково вкусным!

Бельгийские вафли мягкие на сметане

Замесить тесто можно на чём угодно — молоке, кефире, просто яйцах и маргарине. На Выпечке-онлайн я рассказывала вам, дорогие читатели, как сделать мягкие бельгийские вафли на твороге и хрустящие песочные. А в этот раз для основы я взяла сметану. Подойдёт любая не очень жирная. У меня — 15%.

Отдельно отмечу, что готовила я без сливочного масла. Именно поэтому на выходе вафли мягкие, а не хрустящие. И их калорийность тоже ниже в сравнении с "масляными".

Количество сахара лучше отрегулировать, исходя из личных предпочтений. Можно приготовить первую партию, снять пробу. Если не хватает — добавить ещё сахара и заново взбить массу, либо присыпать сверху готовые бельгийские вафли на сметане сахарной пудрой.

А ещё — можно подать их с чем-то сладким — вареньем/джемом, сгущёнкой, шариком сливочного пломбира, шоколадным топпингом или любым кремом для торта, пирожных и десертов.

Что же касается формы, то всё зависит от пожеланий — можно сделать так, чтобы тесто для бельгийских вафель в электровафельнице или вафельнице на газу заполняло ячейки целиком и образовывало сердечки или квадраты (зависит от модели гаджета или сковороды).
А можно — как я в этот раз — заливала теста меньше, и каждая вафелька имела свою индивидуальную форму. Признаюсь, мне так нравится больше! По-моему, это интереснее 😉

Хотя, если готовить на День семьи, любви и верности, то очень кстати будут именно целые сердца! Так рецепт мягких бельгийских вафель превратится в праздничный 😉

Ингредиенты

Продукты

  • сметана 15% — 250 г
  • яйца — 2 штуки С1
  • сахар — 150 г или по вкусу (у меня 120 г)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • пшеничная мука в/с — 230 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • лимонный сок — 2 ч.л.

Бельгийские вафли без масла - рецепт с фото

На замес уйдёт не больше 10 минут. А время выпекания зависит уже от способа и выбранного количества продуктов.

Рецепт теста для бельгийских вафель в электровафельнице или на газу

В чашу всыпала сахар и соль, разбила сюда же яйца. Хорошенько взбила электровенчиком. Яйца, сахар, соль

Выложила сметану. Размешала до однородности. Сметана 15%

Муку смешала с разрыхлителем и просеяла их вместе к яично-сметанной массе. Взбила. Мука, разрыхлитель

Из кусочка лимона выдавила сок. Лимонный сок

Взбила ещё раз. Тесто для бельгийских вафель рецепт в электровафельнице

Выпекание бельгийских вафель без масла на сметане

Хорошенько разогрела свою сковороду-вафельницу для плиты. Смазала её тонким слоем растительного масла. Выложила пару-тройку столовых ложек теста. Бельгийские вафли без сливочного масла

Накрыла "крышкой" — второй частью сковороды. Сковорода вафельница для плиты

Выпекала с двух сторон на среднем огне до румянца (заглядывала проверяла). Рецепт бельгийских вафель для вафельницы на газу

Изначально я добавила 200 граммов муки. Первая партия у меня прилипла к сковороде. Я подумала и смазала перед вторым заходом получше подсолнечным нерафинированным маслом, пройдя силиконовой кисточкой с обеих сторон вафельницы. А также добавила ещё 30 граммов муки и повторно взбила. Но многое зависит от консистенции сметаны, поэтому вносите корректировки по ситуации.

Вот и всё. Вкусно! 😉 Я их люблю просто с кофе... а вы можете взять на заметку один из вариантов подачи, о которых я писала выше. Бельгийские вафли на сметане рецепт с фото

Сохраняйте этот простой рецепт бельгийских вафель на сметане себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И делитесь впечатлениями в комментариях 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.