Как сделать красивый пирог Снежинка ❄ — и такой же лёгкий, пушистый

Начало декабря ознаменовалось тем, что пользователи Интернета начали вбивать в поисковую строку запрос — новогодний пирог рецепт. И это правильно! Во-первых, к Новому году нужно готовиться заранее. Во-вторых, непосредственно до ночи с 31-го декабря на 1-е января должно быть предпраздничное настроение! К тому же, как известно, нередко ожидание праздника лучше, интереснее, волшебнее самого праздника 😉

Мой выбор состава теста

Из года в год 28-го ноября начинается православный Рождественский пост. Его второе название — Филиппов пост, в честь апостола Филиппа, день памяти которого празднуется накануне, 27-го ноября. Исходя из первого названия, понятно, что заканчивается он на Рождество Христово, 7-го января. Соответственно, и 31-е декабря, и все первые январские дни — постные.

Однако это совершенно не значит, что постящиеся не могут задаться вопросом — как сделать красивый пирог из дрожжевого теста! Такой, который не только утолит естественные гастрономические потребности, но и порадует и своим вкусом, и внешним видом.

На Выпечке-онлайн постные рецепты в большом ассортименте всегда к вашим услугам! 😉 А если вы планируете приготовить и что-то скоромное, то загляните в раздел новогодняя и рождественская выпечка!

Секрет пышности

Итак, мой сегодняшний пирог снежинка из дрожжевого теста постный. И совершенно не верно, если у вас сейчас промелькнула мысль, что он чем-то хуже сдобного. Вовсе нет! Наоборот, за счёт отсутствия жиров животного происхождения тесто получается лёгким как пушинка! А для того, чтобы оно не было жёстким и тем более быстро не зачерствело, я использовала то, что сейчас часто называют "секретным ингредиентом". Это... тадам! Рисовый отвар!

Как его добыть? Очень просто — отварить рис в значительно большем, чем обычно, количестве воды. Непосредственно сама каша не понадобится. Зато как хорошо, можно убить двух зайцев 😉 — одновременно и выпечку сделать, и гарнир!)

Как рассчитать количество рисового отвара? В моём рецепте его нужно 250 мл. Плюс, нужно сделать припуск на выкипание, 50-100 мл в зависимости от огня и времени приготовления (что, в свою очередь, зависит от сорта риса). Соответственно, к той воде, которая требуется по инструкции прибавьте 350 мл.

Способ оформления

Так как это праздничная выпечка, то оформление играет большую роль! На страничках своего сайта я уже публиковала пирог снежинка из дрожжевого теста, но тогда я использовала сдобное французское тесто, а внутри у него была сладкая ореховая начинка, приготовленная в домашних условиях.

На самом деле, сформировать снежинку не очень сложно. Ниже пошагово я покажу как сделать 10 лучиков, 5 больших и 5 поменьше. А выпекать можно как просто на противне, так и в круглой форме по моему примеру.

Выбор начинки

Я решила, что мой пирог снежинка из дрожжевого теста будет, во-первых, несладким, во-вторых, луковым. Казалось бы, репчатый лук — такой простой продукт. Но с ним получаются невероятно вкусные изделия! Уверена, если вы хотя бы раз пробовали, то согласны со мной. Я даже посвящала этой теме отдельный пост на сайте — что приготовить из репчатого лука. Конечно, начинку! 😉

Ну что ж, давайте приступать! Готовим красивый и вкусный новогодний пирог, рецепт перед вами!

Ингредиенты:

Новогодний пирог рецепт с фото пошагово:

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!