Сегодня в меню сайта Выпечка-онлайн одна из самых лучших вкусняшек, на мой взгляд — бисквитный торт в домашних условиях простой рецепт. Пожалуй, если брать в расчёт именно бисквит, то это самый быстрый и действительно совсем не сложный тортик, который я когда-либо делала. При этом вкусныыый!! Даже несмотря на то, что мы были совершенно не в силах дождаться, пока он пропитается... не дали ему постоять хотя бы пару часов — сразу, как только я отсняла, разделили его на четверых человек и... что называется, "и ага"))
Итак, мой торт из бисквитных коржей со сметанным кремом, который приготовить проще простого — нужно лишь хорошенько взбить свежую сметану с сахарной пудрой. Можете взять и сахар, но с пудрой, как и в любых других случаях, получается нежнее. Её вовсе не обязательно покупать, можно сделать самостоятельно дома, перемолов сахар в измельчителе от блендерного набора или в кофемолке. Конечно, многое зависит от гаджетов. У меня в первом случае помол получается крупнее, чем во втором. Но здесь это не суть важно.
Чтобы приготовить торт из бисквитных коржей со сметанным кремом, я испекла бисквит по самому простому рецепту — из яиц, муки, сахара, соли (я всегда её добавляю — так вкус остальных ингредиентов становится более сложным и ярким) и разрыхлителя. На Выпечке-онлайн есть рецепт лёгкого бисквита с использованием соды и уксуса. Выбирайте любой.
А ещё я предлагаю не просто полить тортик глазурью, а сначала смазать верх апельсиновым или персиковым джемом. У меня это вкуснейшее, просто бомбическое, варенье из жёлтой сливы. Именно с ним я делаю знаменитый торт Захер (Sacher). Вот и в этот раз оно меня выручило, сделав десерт бесподобным!
Ну что ж, готовим вкусный бисквитный торт в домашних условиях, простой рецепт с фото перед вами 😉
Ингредиенты:
Бисквит:
- яйца — 3 крупных
- сахар — 150-200 г
- соль — щепотка
- пшеничная мука в/с — 1 стакан*
- разрыхлитель — 1 ч.л.
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Крем:
- сметана жирностью от 20% и выше — 150 г
- сахарная пудра (или сахар) — по вкусу (у меня — 2 ст.л.)
Прослойка:
- джем из апельсина/персиков/жёлтой сливы — 60 г
Глазурь:
- шоколад — 40 г
- сметана или молоко — 3 ст.л.
Бисквитный торт со сметанным кремом - простой рецепт с фото в домашних условиях:
Приготовление коржей:
В чаше соединила яйца, сахар (мне по вкусу хватает 150 г) и соль.
Взбивала электровенчиком 30 секунд, наращивая скорость от минимальной до максимальной. А затем 4 минуты на максимальной.
Можете использовать и самый обычный (механический) венчик, работая им тоже 4-5 минут.
Всыпала муку, смешанную с разрыхлителем. Быстро взбила электровенчиком — в течение 15-20 секунд, не больше!
Если вы работаете не электрическими приборами, то действуйте наоборот — возьмите деревянную лопатку или ложку и медленно аккуратно размешайте до однородности.
Я пекла в силиконовой форме диаметром d=18-20 см. Перед использованием я не смазываю её маслом, а только ополаскиваю внутри холодной водой.
Перелила тесто в форму.
Выпекала 35 минут при температуре 200 градусов. Вот и готов бисквит на торт из бисквитных коржей со сметанным кремом.
Аккуратно извлекла его из формы, дала остыть на решётке.
Разрезала на 2 коржа.
Приготовление крема:
К сметане добавила сахарную пудру (её количество регулируйте по собственному вкусу), взбила на максимальной скорости в течение трёх минут.
Уложила первый корж на блюдо для подачи, покрыла получившимся кремом.
Торт из бисквитных коржей со сметанным кремом — сборка:
Расположила второй корж. Покрыла джемом (его проще наносить в подогретом виде).
Отдельно в ковшике растопила шоколад со сметаной на минимальном огне, постоянно помешивая.
Нанесла ложкой глазурь на слой джема. Сверху декорировала сердечками из белого шоколада.
Вот и готов очень вкусный и простой бисквитный торт в домашних условиях, рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера, на экран планшета или смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять и воспользоваться в удобный для вас момент! Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
