Сегодня я предлагаю поговорить про белый хлеб в духовке в домашних условиях — такой пышный, нежный, ароматный! Одним словом, о таком, который не купишь в супермаркете даже при наличии в нём собственного производства.
В целом, для хлебной продукции не сказать, что нужны какие-то супер-пупер ингредиенты. Даже, если дело касается сдобного варианта, как в данном случае. Мой состав сегодня таков: мука, дрожжи, вода, молоко, яйцо, растительное масло, соль, специи. А ведь можно сделать и вкусный постный хлеб! В том числе, интересной формовки — маковый или цветной!
Все продукты доступны и бюджетны. Казалось бы, воровать, мухлевать и смыла нет. Тогда почему тот же самый белый хлеб в духовке в домашних условиях вкуснее магазинного? Может быть, причина в руках? Всё-таки одно дело замешивать тесто руками, другое — когда это делает машина. Хотя... Ведь дома в той же самой хлебопечке хлеб выходит чудесным! Тогда остаётся посыл. Да-да, именно это. Мысли, с которыми ты печёшь хлеб. Есть даже фильм — "Не делайте бисквиты в плохом настроении". Уверена, что то же касается хлеба. Да и любой другой выпечки тоже!
Но вернусь к тому, как испечь белый хлеб в духовке в домашних условиях. Я замесила тесто безопарным способом, на сухих дрожжах. При желании вы можете использовать прессованные (свежие), несколько изменив порядок действий — соединив с мукой только соль и специи, а дрожжи распустив в тёплой воде. И затем соединив всё вместе.
Чтобы мой сдобный хлеб в духовке получился пышным и нежным, я не стала насыщать тесто мукой и делать его крутым — напротив, оставила липнущим к рукам. Ввиду консистенции тесту понадобится больше времени на подъём. Но ведь оно в пассиве, поэтому не требует никаких усилий. Зато результат порадует 😉 Единственное — хлеб нужно пропечь, но не пересушить. Найти золотую середину. Но опытным путём, опустив в буханку деревянную шпажку, зубочистку или же лучинку (тонкую деревянную палочку), готовность определить совсем не сложно. Я уверена, что вы справитесь с этим на отлично!
Ну что ж, давайте изучать в пошаговых фото как испечь белый хлеб в духовке в домашних условиях 😉