Этот рецепт постного манника в духовке меня просто покорил! Насколько уж я не особый любитель такой выпечки даже в сдобном варианте... но тут — это нечто! Когда вынула из духовки, проткнула тонкой деревянной палочкой, чтобы проверить на готовность, поняла — хочу его! Очень! Больше, чем что-либо другое... больше конфет, шоколада, торта... Да-да, именно такие мысли у меня были до тех пор, пока я всё-таки не поддалась своему желанию, съев два кусочка...
Кексы на манке я пеку не так часто. В принципе, кексы (вообще любые) у меня более редкие гости, нежели печеньки, различные пироги и пирожки. Так повелось. А тут ведь ещё и эта крупа в составе. Манную кашу никогда не любила... Но в выпечке, особенно в той, в которой отсутствуют жиры животного происхождения, мне она нравится. Сразу впомнился чудесный постный тортик с кремом на манке!
Этот рецепт постного манника в духовке стал моим любимцем и фаворитом! И не только среди постной выпечки, но и среди сдобных кексов. Он реально вкуснее их... по крайней мере, тех аналогов на яйцах и молоке/кефире/сметане, которые я пекла много раз.
Итак, мой сегодняшний манник на овсяном молоке! А можно использовать какое-либо другое растительного происхождения, в том числе, рисовое, соевое. Сейчас выбор довольно широк, особенно на интернет-просторах, чем лично я и пользуюсь уже довольно давно.
По сути, конечно, с молоком в обычном понимании этого слова (то есть с коровьим) оно не имеет ничего общего, кроме способов использования — для добавления в кофе, цикорий, какао, чай; для употребления в чистом виде или с кукурузными хлопьями (а также другими постными сухими завтраками); для выпечки. В последние дни на страницах "Выпечки-онлайн" я уже делилась с вами, дорогие читатели, вариантами изделий на растительном молоке — медовыми булочками на дрожжах и рецептом обожаемой мной коврижки с изюмом и орехами.
Но вернусь к растительным напиткам, которые можно взять за основу. Если у вас нет возможности купить, можно сделать их самостоятельно в домашних условиях. На сайте я рассказывала вам о том, как приготовить арахисовое и кунжутное молоко.
Ну что ж, начнём? Готовим невероятно вкусный постный манник на овсяном молоке!