На мой взгляд, кремы — это отдельная область кулинарии! 😀 Сколько можно собрать рецептов! Сколько изучить особенностей и тонкостей приготовления... А сколько экспериментов поставить! Главное — всё это реально сделать на собственной кухне, имея миксер (или блендер) и... необходимые ингредиенты.
Сегодняшний крем очень простой — готовить его быстро и просто! 😉 Нужно лишь, чтобы все продукты были качественными и свежими, а масло уже размягчённым к моменту смешивания. Этот крем можно использовать практически к любым коржам. Я обожаю с бисквитными!
Состоит крем из четырёх ингредиентов: сгущённого молока, какао-порошка, сливочного масла и крем-ликёра. В принципе, без последнего ингредиента можно обойтись или же придумать ему замену из того, что имеется дома.
А если исключить какао (ликёр оставить или удалить — по желанию), то получится самый простой и вкусный масляный крем! 😀 Сгущёнка + сливочное масло! Я его часто готовлю — и сама люблю, и мои домашние тоже 😉
Здесь встаёт лишь вопрос пропорций. Мне, пожалуй, больше всего нравится соотношение масла и сгущёнки — 1:1,5. Так, примерно на 1,5 пачки масла по 180 г (около 250-270 г) я обычно беру банку сгущёнки (380 г).
Увы, мало кто знает, что печь куличи, делать пасхи и красить яйца можно до Вознесения ...
Роспись яиц на Пасху — замечательное занятие, которым может заняться каждый! Даже если вы не ...
Не так давно я первый раз брала просто консервированную красную фасоль "Фрау Марта". А тут ...
О лазанье мечтает каждый! Но есть один момент, с которым часто приходится сталкиваться тем, кто ...
Украшение куличей на Пасху своими руками фото До самого долгожданного и любимого праздника Воскресения Христова осталось ...
У Вас крем свернулся в процессе приготовления
Екатерина, на основании чего такой вывод?.. Он не мог свернуться даже по той причине, что не подвергался тепловой обработке. А если Вы имели в виду, что масло посеклось — так и этого нет. По фото со взбитым маслом это видно. Может быть, Вы просто никогда не готовили подобный крем в такой интерпретации — с добавлением ликёра?
Крем должен быть однородным, а у Вас весь в крупинках. Он свернулся от какао-порошка.
Екатерина, крем не может свернуться от какао-порошка 🙂
Текстура вполне однородная. Меленькие крупинки образуются из-за добавления ликёра (см комменты выше). Лично меня это не смущает, и из-за этого свойства ликёра отказываться от его добавления не вижу смысла — с ним получается очень ароматно!