Глазурь для кулича на желатине без яиц готовить от силы 10 минут. А результат отличный — и вкусно, и красиво, и много. Из этого количества ингредиентов я покрыла верх куличей, замешанных на 1375 г муки. Вот так вот! А ещё она отлично подойдёт для пасхальных имбирных пряников 😉
Кстати, раз вы используете в приготовлении блюд желатин, то на Пасху можно ещё приготовить заливные яйца в скорлупе на мясном бульоне и нежное творожное суфле без выпечки.
Сахарная глазурь на желатине без яиц, также как и простая глазурь из сахарной пудры и лимонного сока — отличная замена белково-сахарной глазури. Ну, а мне нравятся все три эти варианта, несмотря на то, что они такие разные!
Желатин заранее вымачивать (оставлять для набухания) не нужно. Воду можно брать просто фильтрованную комнатной температуры. А количество сахара при желании увеличить до 200 граммов.
Итак, смотрим пошагово как приготовить глазурь для кулича с желатином 😉
Ингредиенты
- желатин — 1 ч.л.
- вода — 5 ст.л.
- сахар — 120 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
Глазурь с желатином — рецепт с фото пошагово:
Желатин залила 2 ст.л. воды.
В небольшой ковш высыпала сахар, влила 3 ст.л. воды. Поставила на медленный огонь. Проварила, размешивая, до растворения сахара. Дольше не нужно!
В блендерный стакан перелила горячий сахарный сироп, сразу же (!) к нему выложила желатин. Взбивала электровенчиком на максимальной скорости 4 минуты до белого цвета.
Влила лимонный сок и тщательно размешала ложкой.
Глазурь из желатина и сахара для кулича готова! Эти маленькие куличи я покрывала сразу после приготовления.
А вот этот кулич — когда глазурь немного (именно немного!) остыла. Она стала гуще и плотнее. Рецепт этих чудесных куличей смотрите на Выпечке-онлайн в следующем посте 😉
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджера, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И оставляйте свои комментарии — и мне, и другим читателям важно знать Ваше мнение 😉 Светлой Пасхи!..
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
