Сахарная глазурь на желатине для пасхального кулича и пряников

Порций: на куличи из 1-1,5 кг муки   Время приготовления: 10 минут

Глазурь для кулича на желатине без яиц готовить от силы 10 минут. А результат отличный — и вкусно, и красиво, и много. Из этого количества ингредиентов я покрыла верх куличей, замешанных на 1375 г муки. Вот так вот! А ещё она отлично подойдёт для пасхальных имбирных пряников 😉

Глазурь для пасхальных куличей на желатине

Кстати, раз вы используете в приготовлении блюд желатин, то на Пасху можно ещё приготовить заливные яйца в скорлупе на мясном бульоне и нежное творожное суфле без выпечки.

Сахарная глазурь на желатине без яиц, также как и простая глазурь из сахарной пудры и лимонного сока — отличная замена белково-сахарной глазури. Ну, а мне нравятся все три эти варианта, несмотря на то, что они такие разные!

Желатин заранее вымачивать (оставлять для набухания) не нужно. Воду можно брать просто фильтрованную комнатной температуры. А количество сахара при желании увеличить до 200 граммов.

Итак, смотрим пошагово как приготовить глазурь для кулича с желатином 😉

Ингредиенты

Продукты

  • желатин — 1 ч.л.
  • вода — 5 ст.л.
  • сахар — 120 г
  • лимонный сок — 1 ст.л.

Глазурь с желатином — рецепт с фото пошагово:

Желатин залила 2 ст.л. воды. Замоченный желатин

В небольшой ковш высыпала сахар, влила 3 ст.л. воды. Поставила на медленный огонь. Проварила, размешивая, до растворения сахара. Дольше не нужно! Сахарный сироп

В блендерный стакан перелила горячий сахарный сироп, сразу же (!) к нему выложила желатин. Взбивала электровенчиком на максимальной скорости 4 минуты до белого цвета. Взбитая сахарно-желатиновая масса

Влила лимонный сок и тщательно размешала ложкой. Добавление лимонного сока

Глазурь из желатина и сахара для кулича готова! Эти маленькие куличи я покрывала сразу после приготовления. Глазурь на желатине без яиц

А вот этот кулич — когда глазурь немного (именно немного!) остыла. Она стала гуще и плотнее. Рецепт этих чудесных куличей смотрите на Выпечке-онлайн в следующем посте ;) Белая глазурь для куличей без белков

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджера, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И оставляйте свои комментарии — и мне, и другим читателям важно знать Ваше мнение ;) Светлой Пасхи!..

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.