Порадовать своих домашних или гостей совсем не сложно — достаточно испечь печенье с варёной сгущёнкой! В приготовлении оно очень простое, так что справится даже школьник. К тому же, ещё и быстрое — потребуется 10 минут на замес, 10 минут на формовку и 15-20 минут на выпечку. А самый большой плюс этих печенек в том, что они очень вкусные! Проверено 😉
2,5 года назад я уже представляла вашему вниманию печенье с варёной сгущёнкой, рецепт тогда был на твороге. Сгущённое молоко именно в таком виде, а не в обычном, придаёт выпечке и десертам вкус ириски, от которого я всегда в восторге! Так, например, я обожаю испечённые на нём кексы с шоколадной крошкой/каплями. А ещё очень люблю тортики с "ирисочным" кремом — например, "Сникерс" с безе, пышный шоколадный торт, а также торт с двухцветными коржами и вафельной картинкой. Ну и, конечно же, эклеры, которые я публиковала вчера! Всё это — невероятные вкусняшки! Но при этом сегодняшнее печенье со сгущёнкой самое простое и быстрое в приготовлении. И даже из-за этого достойно пристального внимания 😉
Единственный момент, о котором стоит задуматься заранее, это подготовка сливочного масла. Его нужно вынуть заранее, особенно, если оно хранится у вас в морозильной камере. На момент приготовления нужно, чтобы масло было уже пластичным, но не обязательно очень-очень мягким.
Я смешала муку (3 стакана) с картофельным крахмалом (одной чайной ложкой). Если у вас его нет и отсутствует кукурузный, можно заменить содой (в этом случае её гасить кислотой не нужно) или пакетным разрыхлителем. Но я бы убавила до 0,5 ч.л. Печенье с варёной сгущёнкой хорошо пропекается, но при этом мне не хотелось, чтобы оно потеряло строгость форм.
Кстати, о внешнем виде. Я использовала, как вы уже заметили, набор из звёздочек разного размера. Из них можно сделать красивую и вкусную ёлочку, если смазать их каким-либо кремом. Разумеется, для теста форма не важна, поэтому можно использовать совершенно любые вырубки. Или даже просто разрезать ножом на любые фигурки.
Ну что ж, давайте не терять времени. Идёмте печь вкусное домашнее печенье с варёной сгущёнкой рецепт перед вами!
Ингредиенты:
- сливочное масло — 200 г
- варёная сгущёнка — 190 г (0,5 банки)
- соль — щепотка
- пшеничная мука в/с — 3 стакана (375 г)*
- крахмал — 1 ч.л.
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
Печенье с варёной сгущёнкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях на скорую руку:
Просеяла 2 стакана муки, смешанной с крахмалом. Добавила соль. Тщательно перемешала.
Выложила к мучной смеси относительно мягкое сливочное масло, заранее вынутое из холодильника за полчаса.
Растёрла масло с мукой во влажную крошку. Выложила сгущённое молоко.
Хорошо промешала до однородности.
Просеяла оставшуюся муку. У меня в итоге ушло 375 граммов (3 стакана). Но следует помнить, что это печенье с варёной сгущёнкой, а она может быть разной консистенции. Кроме того, клейковина муки тоже значительно отличается у производителей, да и просто зависит от множества факторов, таких как сезон, климатические условия и так далее.
Вымесила пластичное тесто.
Раскатала пласт толщиной около 6 мм. Вырезала формочками звёздочки разного размера.
Выложила на противень, смазанный растительным маслом. Выпекала при 180 градусах в течение 15-17 минут. Не пересушите!
Простое, быстрое и очень вкусное печенье с варёной сгущёнкой готово! Ох уж этот вкус ириски — он не позволяет хоть сколько-нибудь долго задержаться этому лакомству на столе... Эти звёздочки хороши с молоком, чаем, кофе, цикорием, какао, ряженкой, кефиром и просто так, без всего. Их нужно непременно попробовать 😉 Готовьте для близких с любовью!..
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Печенье очень не вкусное((
Татьяна, признаюсь, мне сложно представить, что в нём может быть невкусного. Вижу тут только 2 варианта: либо у нас с Вами настолько различаются эти понятия (что может быть только в том случае, если какой-то из ингредиентов на Ваш взгляд тоже невкусный), либо что-то из продуктов (сливочное масло, сгущённое молоко) Вам попались несвежие.
Позавчера искала что-нибудь из варёной сгущёнки не очень заморочистое (на торт, к примеру, сил нет сейчас). Нашла этот рецепт, сразу заинтересовалась. А когда прочитала коммент выше, примерно подумала как и вы, автор - что тут может быть невкусного?? Разве что если они пригорят.
В итоге хотела делать утром, а пошла делать поздно вечером, разбираемая любопытством )) Ну и в итоге, когда проснулась (мои домочадцы стают и уходят раньше меня), увидела в вазе только 3 оставшихся печеньки )) Сама попробовала и поняла, почему мне досталось так мало. Они ОЧЕНЬ вкусные! Я даже не ожидала, что настолько. Завтра (верней уже сегодня днём) собираюсь сделать двойную порцию, чтобы уже всем вдоволь хватило ))
Алла, да, понимаю. Иногда хочется чего-нибудь вкусного, но при этом быстрого! Эти печеньки как раз подходят для такого случая.
Рада, что Вам понравились! Только жаль, что досталось так мало)) Но, думаю, Вы исправите это положение повторным выпеканием) Тем более, порцию задумали двойную)
Кстати, попробуйте ещё вот эти кексы с варёной сгущёнкой, раз Вы искали рецепты именно с "варёнкой". Я их просто обожаю!) И это при том, что не могу сказать, что кексы — моя любимая выпечка.
Юлечка ,очень вкусное печенье! Огромная благодарность ,что делитесь с людьми вашими рецептами, они замечательные. Процветания и всех благ вам !
Очень рада, что печенье Вам понравилось, Мила!
Больше спасибо за отзыв и приятные пожелания! 😉
И я Вам желаю благополучия, вдохновения и разных вкусностей)) С первым днём зимы! ❄