Яндекс.Метрика

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц — проще не придумать!

Порций: 6   Время приготовления: 7 минут + 5-10 минут на реакцию кефира с содой
Просмотров: 2212

хозяйка сайта

Сегодня я хочу представить вашему вниманию, дорогие читатели, весьма бюджетное и беспроблемное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц! Приготовить его очень-очень просто! С этой задачей справится даже ребёнок. Кроме того, активных действий здесь минимум, и они занимают мало времени. Самое долгое во всём процессе — это выждать 5-10 минут, пока кефир будет реагировать с содой.

Тесто для пиццы на кефире без яиц

Я очень люблю дрожжевое тесто для пиццы на ряженке (в принципе, его можно замесить абсолютно на любом кисломолочном продукте). Но бывают ситуации, когда нужно приготовить без дрожжей или же очень быстро. Тогда в ход идут такие варианты, как сегодняшний. Или же другой, не менее скоростной — тоже тесто на пиццу на кефире без дрожжей, однако с яйцом в составе и со сливочным маслом вместо растительного.

Как раз по поводу масла. Лучше всего использовать качественное оливковое, нерафинированное, первого отжима (при покупке ориентируйтесь на надпись Extra Virgin olive oil). В данном рецепте я использовала продукт торговой марки "Filippo Berio". Мне нравится!

Если же у вас нет возможности взять оливковое, замесите тесто для пиццы на кефире без яиц с добавлением подсолнечного. В этом случае я бы тоже взяла именно душистое масло. Но вы при желании можете использовать очищенное (рафинированное).

Как только вы получите на выходе плотный эластичный шарик, можно приступать к выпечке! То есть не нужно специально давать время на "отдых" ("расстойку"). Но если у вас получается именно так (например, пока готовите начинку), то переложите скатанный шар в чистый и сухой пищевой пакет, чтобы не образовалась заветренная корочка от прямого контакта с воздухом.

Это простое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц подойдёт для любой начинки — колбасы, сосисок, рыбных консервов, тушёнки, грибов, овощей, фрикаделек или просто фарша. Я же в этот раз использовала для начинки запечённые куриные ножки. И подробно расскажу вам об этом в следующем рецепте!

А пока давайте детально изучим само тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц, рецепт с фото пошагово перед вами!

Ингредиенты на одну пиццу размером 20х30 см:

Продукты

  • кефир — 200 г
  • сода — 1 ч.л.
  • соль — 0,75 ч.л.
  • растительное масло (в идеале — оливковое) — 4 ст.л.
  • пшеничная мука в/с — 2 стакана (250 г)* + 2 ст.л.
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке:

Вылила кефир в чашу для замеса. Всыпала соду, хорошо размешала. Оставила для реакции на 5-10 минут. Кефир, сода

В прореагировавший кефир влила 3 столовые ложки оливкового масла и пустила соль, размешала венчиком. Масло, соль

Просеяла 2 стакана (250 граммов) муки. В процессе вымешивания добавила ещё 2 столовые ложки муки и ложку масла.
У вас количество муки может несколько отличаться, ведь клейковина пшеницы разная. Мука

Хорошо промяла тесто, чтобы оно стало эластичным, гладким. Скатала в шарик. Вот и готово простое и вкусное тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц, рецепт с фото пошагово сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять! Тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц

А в следующем посте смотрите процесс приготовления куриной пиццы на этом тесте! Не пропустите ;) Пицца с курицей

Готовьте для близких с любовью! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: ,

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.