Яндекс.Метрика

Самое простое тесто для пиццы за 10 минут

Порций: на одну пиццу   Время приготовления: 10 минут
Просмотров: 4908

хозяйка сайта

Давайте поговорим сегодня про самое простое тесто на пиццу бездрожжевое на кефире — про эдакую палочку-выручалочку в самых разных жизненных ситуациях. Ведь действительно, порой просто нет выхода — нужно что-то вкусное и быстрое, а если точнее — нужно срочно! И времени на раздумья тоже нет...

Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке

Из продуктов — всё то, что трудно назвать изысками. В среднестатистическом холодильнике, может быть, без запаса, но всё же присутствуют яйца, кефир и сливочное масло... А нам и нужно-то всего по чуть-чуть! По крайней мере, для одной пиццы. Одной, но солидной))

Приготовить тесто на пиццу на кефире без дрожжей можно с использованием пакетного разрыхлителя, но, по-моему, когда речь идёт об этом кисломолочном продукте, проще использовать соду. Они вступают в реакцию друг с другом и... можно творить и вытворять всё, что хочется! До бесконечности экспериментировать с начинками или просто кидать туда всё, что есть в холодильнике. Сделать выпечку с рыбными консервами, сосисками, колбасой, тушёнкой, грибами, копчёной курицей, овощами...

В бездрожжевое тесто на кефире для пиццы я добавила растопленное сливочное масло. Его в данном случае не очень много, однако оно придаёт тесту нужную пластичность. Вместе с ним в прореагировавший кефир идут яйцо и соль. Ну, и последний ингредиент — мука. Её количество может отличаться от указанного в списке ниже, так как даже у одного и того же производителя клейковина пшеницы может быть разной. В свою очередь это зависит от многих факторов — региона произрастания и климатических условий в нём, сезона и так далее.

Это тесто на пиццу на кефире без дрожжей замешивается очень быстро и совсем не хлопотно, получается пластичным, не липнущим к рукам, удобным в работе. Если нет времени, можно сразу же раскатывать или разминать по форме и выпекать. Ещё лучше — положить его в чистый и сухой пищевой пакет и дать так полежать при комнатной температуре 20 минут. Затем приступить к формовке. Не передержите его в духовке, оно быстро пропекается при температуре свыше 200 градусов.

Итак, готовим тесто на пиццу бездрожжевое на кефире, рецепт с фото пошагово перед вами!

Ингредиенты:

Продукты

  • кефир — 125 мл
  • сода — 0,3 ч.л.
  • яйцо — 1 штука
  • сливочное масло — 30 г
  • пшеничная мука в/с — 300 г (чуть меньше 2,5 ст.)*
  • соль — 0,5 ч.л.
  • *1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Тесто на пиццу бездрожжевое на кефире - рецепт с фото пошагово:

В кефире развела соду. Оставила на 5 минут.
В это время пока поставила топиться сливочное масло на газ. Так как его мало, процесс получится очень быстрым. Кефир, сода

В кефир разбила яйцо, пустила соль. Яйцо, соль

Влила растопленное сливочное масло. За несколько минут оно уже чуть остыло.
На данном этапе тесто на пиццу бездрожжевое на кефире размешала обычным (механическим) венчиком. Использовать здесь миксер или электровенчик нет необходимости. Сливочное масло

Всыпала просеянную муку. Так как клейковина разная, как я уже писала в начале рецепта, то её может уйти немного больше или меньше. Поэтому резонно всыпать её в кефирную массу в несколько приёмов. Мука

Вымесить небольшой шарик. Далее либо дать немного отдохнуть в пищевом пакете или плёнке, либо приступать к формовке изделий. Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке

Ну вот и готово простое и быстрое бездрожжевое тесто на кефире для пиццы! Берите рецепт на вооружение и пробуйте, не откладывая в долгий ящик. Готовьте для близких с любовью! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: ,

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.