Яндекс.Метрика

Мои любимые блинчики на молоке и кефире — тонкие, с дырочками!

Порций: 11 (33 блинчика)   Время приготовления: 2,5 часа
Просмотров: 1992

хозяйка сайта

Эти тонкие блины на кефире и молоке с дырочками — одни из моих самых-самых любимых! Мне в них нравится абсолютно всё — и вкус, и внешний вид, и процесс приготовления. Одно удовольствие от начала и до конца 😉

Тонкие блины на кефире и молоке с дырочками рецепт с фото пошагово

На "Выпечке-онлайн" я уже рассказывала вам, дорогие читатели, о чудесных кружевных блинчиках на молоке и ажурных на кефире. А в сегодняшнем варианте я решила объединить эти два чудесных напитка для получения не менее шикарного результата. Так и вышло — тонкие блины на кефире и молоке с дырочками рецепт которых вы сейчас изучаете, в последний год однозначный лидер даже среди моих фаворитов!

Их можно назвать заварными, так как в процессе приготовления яично-кефирная смесь заваривается-таки горячим молоком. Благодаря этому они получаются на выходе очень нежными, тоненькими, дырчатыми — о таких можно только мечтать! Впрочем, толстые блины я люблю не меньше. Правда, чаще их пеку в виде панкейков — меньшего диаметра и на сухой сковороде.

Да и вообще... себя могу отнести к блинофилам 😀 Так как готова съесть любые изделия такого рода, из любого теста лишь с одним, но весьма значимым уточнением — только несладкие! По этой же причине сегодняшние блинчики на молоке и кефире с дырочками не содержат в своём составе ни грамма сахара. Однако вы можете отойти от изложенного хода приготовления и добавить на начальном этапе, вместе с солью, сахар. В том количестве, в котором посчитаете нужным. Как говорится — дело вкуса.

Эти вкусняшки можно подавать и есть без всего. Они полностью самодостаточные! При желании можно предложить джем, любой крем, мёд, сгущёнку, обожаемый мною сметанный соус или вот икру...

А можно использовать их для фаршировки сырной начинкой или творогом с изюмом, сделать мешочки с курицей, интересные блинные канапешки или вкусную запеканку с творогом и сыром. Как видите, вариаций — масса! Достаточно включить фантазию 😉

Ну что ж, приступим? Изучаем пошагово рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками и... ноги в руки и на кухню — печь!

Ингредиенты:

Продукты

  • кефир — 1000 г
  • молоко — 600 мл
  • яйца — 2 штуки
  • сода — 2 ч.л.
  • подсолнечное масло — 8 ст.л. + для жарки
  • пшеничная мука в/с — 600 г
  • соль — 2 ч.л. с горкой

Тонкие блины на молоке и кефире с дырочками рецепт:

В большую посуду для замеса вылила кефир, сюда же пустила яйца, соль и соду. Взбила на минимальной скорости. Кефир, яйца, соль, сода

Просеяла 450 граммов муки. Мука

Взбила до однородности опять же на минимальной скорости. Я работала электровенчиком, а можно взять обычный (механический). Ажурные блины на кефире и молоке рецепт вкусные тонкие с дырочками

Молоко довела до кипения и постаралась влить тонкой струйкой, не переставая при этом размешивать (здесь питание я не подключала, просто использовала насадку как самостоятельный венчик). Рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками

Добавила оставшуюся просеянную муку (150 г) и подсолнечное масло. Мука, масло

Взбила до однородности. Вот такое воздушное тесто получилось! Блинчики на молоке и кефире с дырочками

На хорошо раскалённую сковороду с растительным маслом вылила ковшик теста, равномерно распределила и выпекала на огне больше среднего до румянца с каждой из сторон. Тонкие блины на молоке и кефире с дырочками

А ведь блинчики на кефире и молоке с дырочками — вооот такие они получаются — посмотрите на них поближе! ;) Заварные блинчики на кефире и молоке

При выпекании не забывайте насыщать тесто кислородом (это касается всех блинных изделий, не только этих) — зачерпывайте ковшиком тесто, поднимайте повыше и выливайте тонкой струйкой обратно. Так несколько раз и со дна. Лучше это делать перед каждым заходом!
Подливать ли растительное масло каждый раз или нет, и смазывать ли готовые изделия сливочным — решайте уже на своё усмотрение... Рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками

Вот и готовы чудесные вкусняшки в честь Масленицы! Сохраняйте этот рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену любой соцсети. Готовьте для близких с любовью! ;) Хорошей вам масляной недели!))

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Метки записи: ,



Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.