Пасха с маскарпоне и творогом имеет более нежный вкус, нежели классическая, без добавления этого вида сыра. Она подойдёт гурманам и любителям дегустаций и экспериментов, а также тем, кто любит творог чуть меньше, чем всей душой))
Этот итальянский сливочный сыр — просто находка для кулинаров! Я что только не готовлю из него:
— тирамису без яиц с желатином;
— невероятно нежные домашние конфеты Тирамису;
— шоколадный крем со сливками;
— шоколадный крем со сгущёнкой;
— чизкейк без выпечки с основой из печенья.
Ну, а в этот раз я решила использовать его и для пасхальных рецептов.
Моя творожная пасха с маскарпоне и курагой. Но при желании её можно сделать с изюмом или черносливом. Я просто заливала водой, а можно заранее вымочить в коньяке! В случае кураги и чернослива — сначала порезать под формат изюма.
А ещё я решила добавить аромата с помощью приправы для кофе и десертов. В её состав входит корица, кардамон, ваниль, гвоздика. Вы же можете взять другой микс или какую-то одну любимую специю, а то и вовсе обойтись без них.
Итак, творожная пасха с сыром маскарпоне перед вами! 😉
Ингредиенты
- творог (у меня 9%) — 250 г
- сыр маскарпоне — 250 г
- сметана (у меня 20%) — 100 г
- сахарная пудра — по вкусу до 150 г (у меня 30 г)
- соль — щепотка
- приправа для кофе и десертов — по вкусу
- курага (или при желании другие сухофрукты) — 100 г
Творожная пасха с маскарпоне и сметаной — видеорецепт
Рецепт с фото пошагово
За 2 часа до приготовления курагу хорошо промыла проточной водой, нарезала кубиком. Залила горячей водой (можно кипятком) и оставила.
Ложкой протёрла творог через сито.
Выложила к нему сыр маскарпоне и сметану.
Следом отправила сахарную пудру, свежемолотые специи и соль. Тщательно перемешала.
Слила с кураги лишнюю воду. Выложила к творожной массе. Ещё раз тщательно размешала до равномерного распределения сухофруктов.
На посуду для стекания установила пасочницу. Выстелила её марлей, смоченной в прохладной воде.
Выложила как можно плотнее, утрамбовывая ложкой, подготовленную массу.
Завернула свободные концы марли, закрывая пасху с маскарпоне и сметаной. Сверху расположила пресс — на тарелку поставила гирю весом в 1 кг. У вас это может быть что-то другое — несколько тарелок, банка с каким-то содержимым и так далее.
Отправила в холодильник на сутки. Время стекания, охлаждения и прессовки может варьироваться от 4 часов до 2-х суток. Когда есть возможность, я всегда держу подольше.
Вот такая нежность у меня получилась! Вкусная, ароматная и тающая во рту!.. Ммммм!
Сохраняйте рецепт творожной пасхи с маскарпоне себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджера, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И оставляйте свои комментарии — и мне, и другим читателям важно знать Ваше мнение!
Христос воскресе!!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Никогда ничего с маскарпоне не делала, но последнее время все чаще и чаще он мне попадается на глазах что на полках магазинов, что в рецептах. Так что беру на карандаш!
Рада, что рецепт Вас заинтересовал, Алла! Надеюсь, что и результат Вам также понравится, как и мне 😉 Успехов в приготовлении!
Отличный рецепт! Очень вкусно получилось!
Да, с маскарпоне вкус другой, особенный. Рада, что Вам понравилось!