Этот рецепт печенья с базиликом родился в моей голове, когда соседка угостила меня веточками свежей зелени со своей дачи. Она так чудесно пахла, что мне захотелось без промедлений что-нибудь с ней испечь! Ну и... теперь приглашаю вас, дорогие читатели, посмотреть — что же из этого вышло 😉
Ну, а прежде, чем я расскажу подробно об этих закусочных вкусняшках, хочу поделиться с вами ссылками на другие рецепты с базиликом свежим:
— фаршированные перцы с фаршем и рисом;
— быстрая пицца в духовке за 10 минут с тушёнкой;
— пицца с базиликом и помидорами;
— сосиски в тесте;
— куриные голени в сметане в духовке;
— пицца с рыбой рецепт в домашних условиях в духовке.
Выбор ингредиентов
Мой рецепт печенья с базиликом на твороге! Именно поэтому изделия получаются такими мягкими и вкусными. Собственно, как и вообще любая горячо мной любимая выпечка на твороге. Здесь у меня продукт пачечный, 9-процентный, средней влажности. Ещё я задействовала сливочное масло и яйцо.
Ну, а помимо свежего базилика (кстати, можно использовать как фиолетовый, так и зелёный — без разницы), я взяла из специй чесночный перец. Если у вас его нет или просто хочется чего-то другого — пожалуйста. Можете взять любой вид перца в молотом виде (душистый, кайенский, чёрный, зелёный, красный, розовый, белый), паприку, карри, кориандр, гвоздику, тимьян, розмарин...
Технология приготовления
Печенье с базиликом на твороге я приготовила холодным методом — то есть замесила тесто и убрала его в пищевом пакете в холодильник на несколько часов. На сколько конкретно? Вообще, хорошо, если оно полежит там часа 4... максимальный срок хранения — 2-е суток. Я в этот раз выдержала его в холоде сутки. Но если уж совсем-совсем не терпится, то приступайте к разделке через полчаса-час охлаждения.
Формовка
Моё печенье с базиликом на твороге не требует использования вырубок. Я задействовала только нож — раскатала тесто в толстый пласт и нарезала на квадраты и прямоугольники. При желании вы можете вырезать кружочки с помощью стакана с острым краем.
Подача
Ох, такое закусочное печенье можно есть просто так, без всего. Также оно отлично подойдёт...:
— ко многим напиткам — пиву, чаю, кофе, цикорию, молоку, кефиру, йогурту, ряженке;
— к любым свежим, а также варёным, тушёным, запечённым овощам и салатам из них;
— к сливочному маслу (можно намазать его сверху), сыру, колбасе;
— к первым блюдам вместо хлеба.
Итак, перед вами очень вкусное творожное печенье с базиликом и пошаговый рецепт его приготовления 😉
Ингредиенты
- творог — 400 г
- сливочное масло — 140 г
- яйцо — 1 штука
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- пшеничная мука в/с — 375 г
- свежий базилик (можно добавить и другую зелень) — листья с 2-х стеблей
- чесночный перец — 0,5 ч.л.
- соль — 1,5 ч.л.
Печенье с базиликом на твороге – рецепт с фото пошагово
Замес
В чашу просеяла 250 граммов муки. Всыпала к ней разрыхлитель, соль и чесночный перец. Тщательно перемешала.
Выложила холодное сливочное масло, порезанное брусочками.
Порубила всё вместе ножом.
Творог пробила блендером.
Свежий базилик промыла, обсушила, порезала и отправила к творогу. Пробила блендером вместе.
Сюда же разбила яйцо. Ещё раз взбила.
Соединила творожную массу с мучной.
В процессе вымешивая постепенно подсыпала муку, у меня ушло ещё 125 г. Тесто на творожное печенье с базиликом должно получиться мягким, но не забитым мукой.
Выложила его в пищевой пакет и убрала в холодильник на несколько часов.
Разделка и выпекание
Тесто для удобства разделила на несколько частей. На присыпанной мукой доске раскатала в толстый пласт. Нарезала ножом на квадратики, прямоугольники. Некоторые части вышли а-ля треугольными.
Перенесла на противень, застеленный фольгой.
Выпекала 25 минут при 180'C. Ммм... а запах, а структура теста... вкусняшка! Тот случай, когда хочется есть сразу и без всего))
Сохраняйте рецепт печенья с базиликом себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять! Готовьте для близких с любовью 😉 И делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
