Воздушные и такие нежные... тающие во рту... да-да, я про круассаны с сыром из слоёного теста! Это прекрасный вариант закуски для праздника. А если приготовить их в обычный будний день, то он автоматически превратится в праздник — поверьте мне, но и проверьте после этого сами))
Выбор теста
На страничках Выпечки-онлайн я неоднократно, публикуя рецепты из слоёного теста, говорила о том, что очень важным здесь является найти достойный продукт. Чтобы и состав вполне устраивал, и вкусовые качества тоже. Разумеется, круассаны с сыром из слоёного теста не являются исключением.
Производитель
Не так давно я сделала для себя открытие — стала покупать этот продукт во ВкусВилле. Вашему вниманию, дорогие читатели, я уже представляла 2 изделия — рулет с маком из слоёного теста в духовке и слойки с яблоками. То было тесто без дрожжей. А теперь купила у них и попробовала дрожжевой вариант, тоже из натуральных ингредиентов, на сливочном масле. И осталась очень довольна! 😉
С дрожжами или без них
Как вы уже поняли, в этот раз у меня круассаны с сыром из дрожжевого слоёного теста. Но если вы хотите, то можете использовать и бездрожжевой вариант, как делала это я, когда готовила мини-круассаны со сливовым джемом и круассаны из слоёного теста с начинкой из яблок. В плане разделки всё то же самое и даже проще, потому как не нужно хоть сколько-то ждать подъёма.
Варианты начинки
Здесь нет никаких чётких правил. Круассаны из слоёного теста с сыром можно сделать, даже просто добавив любую измельчённую зелень. Такой вариант всего из двух ингредиентов уже получится вкусным.
Можете сделать посложнее — начинку для хачапури с сыром и яйцом, она подойдёт и для этих изделий тоже. Или же рассмотрите мой сегодняшний вариант — с варёным яйцом, сливочным маслом, укропом и чесночком. Ммм... как же ароматно и божественно вкусно получилось!
Итак, готовим нежные круассаны с сыром из слоёного теста рецепт с фото пошагово перед вами 😉
Ингредиенты:
- дрожжевое слоёное тесто — 1000 г
- пшеничная мука в/с — горсть для разделки
- сыр твёрдый или полутвёрдый — 200 г
- варёные яйца — 3 штуки
- сливочное масло — 35 г
- укроп — 0,5 пучка
- чеснок — 3-4 зубчика
- соль — по вкусу
Круассаны с сыром из слоёного теста дрожжевого – рецепт с фото пошагово в духовке:
Подготовка:
У меня 2 пласта по 500 граммов. На присыпанном мукой столе раскатала каждый из них в прямоугольник/квадрат, не нарушая структуры теста. Оставила на 30-40 минут (если делаете из бездрожжевого, сразу приступайте к разделке).
Приготовление начинки:
Пока тесто отлёживается и "оживает", принялась за начинку. Отварила в течение 10 минут после закипания яйца. Растопила сливочное масло и дала ему остыть. Сыр и яйца натёрла на крупной тёрке.
Укроп промыла, обсушила, порубила ножом. Чеснок пропустила через пресс. Влила остывшее масло, пустила щепотку соли. Тщательно перемешала.
Формовка:
Вернулась к тесту. Разрезала его крест-накрест на 4 равных части. А затем каждую — ещё на 3.
Выложила начинку на широкую часть.
Скрутила круассаны с сыром из дрожжевого слоёного теста по направлению от широкого конца к узкому. Выложила на противень, застеленный пергаментом.
Поставила на расстойку в тепло (на верх включенной электрической духовки) на 20-30 минут, накрыв чистым сухим полотенцем.
Отправила в духовку, разогретую до 220'C. Через 5 минут убавила температуру до 190'C и выпекала ещё 15-20 минут.
Вуаля! Божественно вкусные круассаны с сыром из слоёного теста готовы! Лучшей закуски не придумать — нежная, воздушная, но при этом весьма сытная.
Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети/в мессенджерах, чтобы не потерять!
Готовьте для близких с любовью и делитесь своими впечатлениями в комментариях — и для меня, и для других читателей это будет интересным и полезным! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
